HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Point är ett sätt att bedöma de risker som kan kopplas till en produkt eller en process och att bestämma nödvändiga åtgärder för att kontrollera de identifierade riskerna.

Electrolux Professional har sett över HACCP-processen sedan 1998.

Om det sker ett utbrott av sjukdom eller smitta kopplad till en verksamhet som serverar eller hanterar livsmedel, har man med hjälp av HACCP-funktionen i Electrolux utrustning möjlighet att spåra och identifiera eller eliminera källan.

Tillagning – Electrolux Professional Touchline Kombiugn

Med Food Safe Control-funktionen får du total livsmedelssäkerhet i enlighet med rådande HACCP-standarder. Välj bara livsmedlets kategori, så gör Food Safe Control-funktionen resten och övervakar hela tillagningsprocessen. När Food Safe Control ikonen är aktiverad och sonden med sex sensorer är införd, beräknar Touchline om maten har blivit tillräckligt tillagad och uppnått rätt säkerhetsnivå.

Cook&Chill

Förvaring –  Electrolux Professional Kyla – ecostore Touch

HACCP kontrollen i touchpanelen kontrollerar kontinuerligt och register driftstemperatur och eventuella avvikelser. En graf visar driftstatus och eventuella toppar eller dalar i temperatur. Data kan laddas ner via USB och lagras för rapportering och spårning.

Kyl- och frysskåpKylbänkar

Electrolux Professional får den världstäckande certifieringen i tvätthygien. Electrolux Professional är den första kommersiella leverantören av tvättmaskiner som får utmärkelsen av HACCP International

Professonella tvättprogram är fundamentala vid desinfektion av kläder och textilier som används i samband med tillredning av mat.

Efter noggrann analys av tvättprocesser världen över, utvecklade Electrolux Professional Line 5000 – en tvättlösning som underlättar för användare att möta de strikta kriterier som utarbetats av HACCP. Electrolux Professional är den första och för närvarande enda HACCP International-certifierade tvättillverkaren. Förutom frontmatade tvättmaskiner och barriärtvättmaskiner har även manglar och inbyggnadslösningar fått denna certifiering.

Certifieringen utdelades först till linje 5000 i Storbritannien och Irland och sedan juni 2015 gäller den globalt.

For the Better

Vi vill göra en positiv skillnad i människors liv och för vår planet.

Läs mer!

Vill du veta mer? Kontakta oss!

HACCP 2017-03-23T13:32:16+00:00 Electrolux Professional