Nya SkyLine – en unik Cook&Chill-lösning som revolutionerar arbetssättet i professionella kök

SkyLine är en helhetslösning som förändrar arbetssättet i köket genom smart kommunikation mellan kombiugn och blastchiller. Unikt för den nya Cook&Chill-lösningen är att konceptet har marknadens lägsta driftkostnad och att det är den enda lösningen på marknaden som har 4-stjärnig ergonomicertifiering.

–  Lanseringen av SkyLine är en av våra största satsningar inom Electrolux Professional, säger Sverigechef Kristian Ekström. Vårt mål med SkyLine är att göra våra kunders vardag enklare och mer lönsam, samtidigt som det ställs höga krav på hållbarhet.

Den innovativa tekniken som gör att ugnen och blast chillern kan kommunicera innebär att blast chillern kan förbereda sig för kylning och vara färdig att användas så snart ugnens program är klart. Detta sparar både tid och pengar i köket, säger Kristian Ekström.

SkyLine erbjuder miljövänliga funktioner som eco-cooking och automatiska matlagningsprogram. Några fler nya funktioner är:

  • Plan-n-save
    Optimerar energi- och vattenåtgång genom att SkyLine beräknar i vilken ordning tillagningen ska utföras.
  • Uppvärmningsfunktion
    Återuppvärmer mat för servering på endast 7 minuter.
Kristian Ekström presenterar SkyLine
  • Statisk kombi
    Fläkt med 7 olika hastigheter från det unikt låga varvtalet på 300 rpm upp till 1500 rpm med omvänd rotation för optimal jämnhet.
  • Low Temperature Cooking (LTC)
    Mörar kött genom att reducera “mognadsprocessen”. Minskar matsvinnet markant och bidrar till hållbarheten för både energi- och råvaruåtgång.
  • Funktion för torkning
    Torkar råvaror och bevarar färg, form, smak och näringsvärden genom en kombination av värme, fläkthastighet och fuktighetskontroll.
  • Smart fläkt
    Fläkten bromsas ner på ett par sekunder för att hålla energin i ugnsutrymmet.

 

Kocklandslaget använder SkyLine

Kockarna i Svenska Kocklandslaget arbetar regelbundet med SkyLine i Framtidens Kök hos Electrolux  – se vad de har att säga om den nya lösningen!

Läs hela pressreleasen: Electrolux Professionals Sverigechef Kristian Ekström presenterar SkyLine

Läs mer information om SkyLine

 

Är du nyfiken på att se vilka matlagningsfördelar du skulle få med SkyLine? Boka en helt kostnadsfri demo!

Nya SkyLine – en unik Cook&Chill-lösning som revolutionerar arbetssättet i professionella kök 2019-10-04T09:01:21+00:00 Electrolux Professional