SkyLine PremiumS
Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 6 GN 1/1 229720

SkyLine PremiumS
Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 6 GN 1/1 229720

Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 6 GN 1/1 - Driftslägen (automatiskt, program, manuellt), automatisk rengöring, 3-GLAS DÖRR

Produktegenskaper

  • Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.

  • Inbyggd ånggenerator.

  • Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

  • Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

  • Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

  • Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
    Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
    Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.

  • Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.

  • Specialprogram:
    - Återupphettning (perfekt för bankett),
    - LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),
    - Jäsprogram
    - EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.
    - Sous-Vide tillagning,
    - Static-Combi (statisk ugn)
    - Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),
    - Food Safe Control (för automatisk övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)
    - Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).

  • Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.

  • MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.

  • OptiFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation.

  • Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.

  • Kärntermometer med 6 mätpunkter.

  • Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.

  • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

  • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

  • SkyClean: Automatisk och inbyggd självrengöringssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn. 5 automatiska program (mjuk, medel, stark, extra stark, sköljning) och "gröna" funktioner för att spara energi, vatten och kem. Fördröjd start möjlig.

  • 3 alternativ för kem: fast, flytande (kräver extra tillbehör), enzymer.

  • Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.

  • Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

  • SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

  • Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

  • Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).

  • GreaseOut: förberedd för integrerad fettavskiljning.

  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

  • Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

  • Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

  • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

  • Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

  • Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.

  • Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.

  • LED lampor i ugnsutrymmet med blinkande LED-ljus vid tillagningens slut och vid larm.

  • Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.

  • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

  • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

  • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

  • Integrerad utdragbar handdusch.

  • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

  • Levereras med 1 gejderställ 1/1 GN, 67 mm höjd.

Specifikationer

Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Anslutningseffekt: 11 kW
  • Strömbrytare krävs
Installation
  • Utrymme: 5 cm i bak och höger sida
  • Rekommenderat avstånd för serviceåtkomst: 50 cm vänster sida
Viktig information
  • Gångjärn:
  • Yttermått, bredd 867 mm
  • Yttermått, höjd 808 mm
  • Yttermått, djup 850 mm
  • Vikt 148.5 kg
  • Nettovikt: 148.5 kg
  • Fraktvikt: 174.5 kg
  • Fraktvolym: 0.84 m³
Vatten
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-4.5 bar
  • Avlopp "D": 50mm
  • Electrolux rekommenderar användning av behandlat vatten.
  • Vänligen se användarmanual för detaljerad information kring vattenkvalitet.
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Klorider: <17 ppm
  • Ledningsförmåga: >285 µS/cm
Kapacitet
  • GN: 6 - 1/1 Gastronorm
  • Max kapacitet: 30 kg

Dokument

  • Brochures
  • Produktdatablad

Produktsupport

Behöver du support eller är du intresserad av att köpa produkten?

Kontakta din närmaste försäljnings-/servicepartner.

Återförsäljare eller servicepartners


Din webbläsare är inaktuell

Uppdatera din webbbläsare för att se sidan korrekt. Uppdatera min webbläsare nu

×

Jämför produkter (0/4)